Plat
beignet de pomme de terre
🥕 Ingrédients
- 8 pommes de terre
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- Sel
- Poivre du moulin
- Huile de friture
👨🍳 Préparation
1
Pelez, lavez et râpez les pommes de terre crues puis égouttez-les dans une passoire quelques instants.
2
Battez les œufs et ajoutez la farine que vous aurez préalablement tamisée. Ajoutez l’ail écrasé, le persil ciselé et une pincée de sel et de poivre.
3
Ajoutez ensuite le mélange aux pommes de terre râpées pour obtenir une mixture homogène.
4
Dans une poêle ou une sauteuse, faites chauffer l’huile de friture.
5
Avec une cuillère à soupe, prenez la préparation et faites des galettes de la taille de votre paume de main puis déposez-les dans l’huile.
6
Faites ensuite cuire et dorer les beignets de chaque côté (environ 3 min/face).
7
Une fois la cuisson terminée, disposez-les sur du papier absorbant afin d’enlever l’excédent d’huile.
8
Laissez-les reposer quelques minutes.