Dessert
Beignet au pomme
🥕 Ingrédients
- 200 g de farine
- 25 cl de bière blonde (très froide)
- 2 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 20 g de beurre fondu (ou 2 cuillères à soupe d'huile)
- 1 pincée de sel
- 4 belles pommes
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (pour saupoudrer les pommes)
- Sucre glace (pour la finition)
👨🍳 Préparation
1
versez la farine et le sel.
2
Faites un puits au centre.
3
Ajoutez les jaunes d'œufs et le beurre fondu.
4
Mélangez doucement à l'aide d'un fouet tout en versant la bière froide petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux (comme une pâte à crêpes épaisse).
5
Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
6
Juste avant de cuire, montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule.