Plat
cordon bleu
🥕 Ingrédients
- 1 Escalope poulet
- 1 tranche Jambon Paris
- 1 tranche Jambon Bayonne
- 100 g Brézain
- Panko
- Flocon d'avoine
- Oeuf
- Farine
👨🍳 Préparation
1
Filmé en balottine :
2
L'escalope plate
3
Jambon Bayonne
4
Rectangle brézain
5
Jambon Paris
6
Cuisson vapeur 15 mn 67°C
7
Pané à l'anglaise avec une couche panko et flocons d'avoine
8
Doré à la friteuse
9
Finir au four 10 mn 180 °C